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「玄米の発酵食品で、潰瘍性大腸炎の炎症が下がった」――2026年10月15日、そんなニュースが発表されました。 発表したのは、玄米の発酵食品を製造・販売している株式会社玄米酵素（札幌市）です。大学の研究者による臨床試験の結果が、消化器病の国際英文誌...